水のやりすぎで根に負担がかかったと思われます。
http://www.orchidhills.co.jp/ に胡蝶蘭の詳しい管理が出ています。
もし参考になれば…。

[2001年3月16日 22時19分37秒]

胡蝶蘭の葉が根元側から黄色くなり、そのうち根元からポロッと取れて、
一週間もしないうちに全て取れてしまいました。
現在は黄緑色の根元部分のみが残っています。
この株は死んでしまったのでしょうか？
それとも、まだ新しい葉が出てくることがあるのでしょうか？

[2001年3月16日 14時38分40秒]