ボリジはよく花をワインに浮かべたり、砂糖漬けにしてお菓子につかったり、サラダの飾りにしたりして
利用されます。

葉っぱなんですが、若葉もサラダに入れたりします（ちょっと大きくなると毛がざらざらして食べづらいです）。
また酢漬けにしたり（ピクルス）しても利用されます。

食感は好き好きですが、若葉の香りを楽しんでください。

[2001年8月8日 13時18分16秒]

　ボリジを育てているのですが、あのざらざらした葉っぱが本当にサラダの材料に
なるのでしょうか？

[2001年8月5日 0時53分13秒]